Pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego i nerwowego. Witamina C przyczynia się ponadto do prawidłowego tworzenia kolagenu w celu utrzymania właściwej budowy i funkcji kości, zębów, dziąseł, chrząstek, skóry i naczyń krwionośnych. Zwiększa wchłanianie żelaza z dietą i jest przeciwutleniaczem, dzięki czemu chroni komórki przed uszkodzeniem oksydacyjnym.